Peppermint Ice Cream with Avocados
Peppermint Ice Cream with Avocados

Pfefferminzeis mit Avocados

By Irina Schukowski  ,

Dezember 8, 2017

Dieses erfrischende Pepperminzeis lässt sich schnell und einfach selbst herstellen. Die Avocados geben dem Eis eine hellgrüne Farbe und eine geschmeidige Konsistenz. Das Pfefferminzöl verleiht diesem Eis nicht nur den typischen Minzgeschmack, es fördert auch das Verdauungssystem. Keine Sorge, deine Kinder werden nie vermuten, dass sie etwas gesundes essen.

  • Prep: 50 mins
  • Yields: Für 4 Personen

Ingredients

300ml (1¼Tassen) Schlagsahne

Saft von ½ Zitrone

1 Handvoll frische Pfefferminzblätter

4 reife Avocados, entsteint und geschält

150g (½ Tasse) Honig

1 Eßlöffel Pfeilwurzelmehl¹

250g (1 Tasse) griechischen Joghurt

3-5 Tropfen ätherisches Pfefferminzöl²

Directions

1Zitronensaft und Sahne in einen großen Mixer gießen. Die restliche Zutaten zugeben und alles verarbeiten lassen bis die Masse schön cremig ist.³

2Die fertige Mischung in die Eismaschine geben und nach Herstelleranleitung gefrieren lassen.

3Fertiges Eis in 4 Dessertschalen aufteilen. Guten Appetit!

4Falls Eis übrig bleibt, in einen luftdichten Behälter geben und im Gefrierfach aufbewahren.

Peppermint Ice Cream with Avocados - Pfefferminzeis mit Avocados¹Pfeilwurzelmehl verhilft diesem Pfefferminzeis zu einer besonders cremigen Konsistenz. Pfeilwurzelmehl ist glutenfrei und geschmacksneutral.

² Verwende in Nahrungsmittel nur ätherische Öle mit Lebensmittelqualität von einem vertrauenswürdigen Hersteller. Ich kaufe meine ätherischen Öle bei dōTERRA.

³ Mein Lieblingsmixer ist der NutriBullet Pro. Er zaubert perfekte Schlagsahne in wenigen Sekunden und verwandelt die Avocado-Mischung zu einem seidigen Püree.

HEIßER TIPP: Besitzt du eine Eismaschine mit integriertem Kühlbehälter, den man vorfrieren muss? Bewahre diesen Kühlbehälter permanent im Gefrierfach auf. Dann kannst du jederzeit auf die Schnelle perfektes Eis produzieren. Falls du immer so beschäftigt und vergesslich bist wie ich, dann wirst du diesen kleinen Trick schätzen.

VARIATIONEN: Probiere auch das Limetteneis mit ähnlichen Zutaten. Für Schokoladeneis mit Pfefferminzgeschmack ersetze die ätherische Ölmischung im Weihnachtseisrezept mit Pfefferminzöl.

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