Rezepte
Ich bin normalerweise kein großer Fan von grünen Bohnen, aber fermentiert schmecken sie wunderbar, so ähnlich wie saure Gurken. Bis jetzt habe ich nur Helmbohnenschoten fermentiert, doch dieses Rezept ist auch für andere grüne Bohnenarten geeignet. Fermentiertes Gemüse wirken sich gut auf dein Verdauungs- und Immunsystem aus. Also genieße sie täglich! Nach dem Probieren dieser fruchtigen Kombucha-Brause wirst du nie wieder normale Limonade trinken wollen. Kombucha-Brause schmeckt lecker UND ist gesund. Trinke sie anstatt dein abendliches Glas Wein, Sekt oder Bier und dein Körper wird sich bei dir bedanken! Anzac Kekse sind in Australien sehr beliebt, besonders am Anzac Day. Hier ist eine gesündere Version. Vollkornmehl und Honig verwandeln die Kekse zu einer vollwertigen Delikatesse. Dieses leicht säuerliche Püree kann man vielseitig verwenden. Schmeckt köstlich auf Eis und Haferbrei oder aus dem Glas genascht. Ich liebe es als Nachspeise mit Joghurt und Kakaonibs. Es wird immer wieder behauptet, man könne Gurken nicht einfrieren. Wenn man sie jedoch vor dem Einfrieren in Essig einlegt, dann bleiben die Gurken nach dem Auftauen knackig. Diese eingelegten, eingefrorenen und aufgetauten Gurken schmecken besonders köstlich auf Vollkornbrot mit Camembert. Wusstest du, dass man Zucchini fermentieren kann und dass sie so ähnlich wie milchsaure Gurken schmecken? Diese probiotischen Zucchini sind so lecker und man kann sie ganz einfach zubereiten. Probiere ein Stück und du bist auch so süchtig wie ich. Genieße fermentierte Zucchini zu jeder Mahlzeit für eine gesunde Darmflora. Dieses Rezept ist kinderleicht nachzumachen. Genieße die pikant eingelegten Zucchini als Beilage oder auf frischem Brot mit Camambert. Scharfesser dürfen ruhig mehr Chilis dazugeben. Wer keine Chilis mag, kann sie natürlich auch ganz weg lassen. Diese Suppe hilft großartig, eine reichhaltige Gurken- und Basilikumernte aufzubrauchen. Die kraftvollen Zutaten werden ganz nebenbei dein Immunsystem ankurbeln. Diese milchsauren, probiotischen Salzgurken sind so lecker und man kann sie ganz einfach zubereiten. Probiere ein Stück und du bist auch so süchtig wie ich. Genieße fermentierte Gurken zu jeder Mahlzeit für eine gesunde Darmflora. Diese köstliche und gesunde Schokoladenbutter kann man ganz schnell und einfach zubereiten. Du wirst nie wieder gekaufte Schokoladenbutter essen. Ich weiß nicht, wie lange die Butter im Kühlschrank haltbar ist. Bei uns ist sie nach spätestens 2 Tagen alle. Lese auch die weiteren Verwendungsmöglichkeiten in den Notizen.
Fermentierte Helmbohnen – Gut für die Verdauung!
Fruchtige Kombucha-Brause (Rezept)
Gesündere Anzac Kekse
Grünes Rhabarberpüree
Gurken roh einfrieren – So geht’s!
Man kann auch Zucchini fermentieren! (Einfaches Rezept)
Pikant eingelegte Zucchini
Probiotische Gurkensuppe mit Basilikum
Süchtig machende fermentierte Gurken – Total einfaches Rezept
Super einfaches, gesundes, rohes Schokoladenbutter-Rezept