Probiotic Basil Cucumber Soup - Probiotische Gurkensuppe mit Basilikum
Probiotic Basil Cucumber Soup - Probiotische Gurkensuppe mit Basilikum
Probiotic Basil Cucumber Soup - Probiotische Gurkensuppe mit Basilikum

Probiotische Gurkensuppe mit Basilikum

By Irina Schukowski  

April 24, 2016

Diese Suppe hilft großartig, eine reichhaltige Gurken- und Basilikumernte aufzubrauchen. Die kraftvollen Zutaten werden ganz nebenbei dein Immunsystem ankurbeln.

  • Prep: 10 mins
  • Yields: Für 1 Person

Ingredients

1 mittleelgroße Gurke (etwa 300g)

½ Tasse (120ml) Milchkefir

Saft von 1 Zitrone

2 große Handvoll (30 - 50g) Basilikumblätter

2 Esslöffel Kürbiskerne oder Pistazien

1 Knoblauchzehe

1 kleine, grüne Chili

1 Prise Salz (nach Wunsch)

Directions

1Gurke waschen, beide Enden dünn abschneiden. Dann Gurke in Stücke schneiden. (Haut und Kerne NICHT entfernen!)

2Alle Zutaten in einem Standmixer fein pürieren.

3Die Suppe in eine Schüssel füllen und mit Basilikumblättern garnieren.

GESUNDHEITSTIPP: An heißen Tagen helfen scharfe Speisen, die Körpertemperatur zu senken, indem sie das Schwitzen anregen. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet, wird der Körper kühl. Genieße diese Suppe deshalb besonders im Sommer!

KOCHTIPP: An heißen Tagen kann die Suppe vor dem Verzehr kaltgestellt werden. An kalten Tagen kann die Suppe nach Wunsch bei kleiner Hitze unter Rühren erwärmt werden. Vorsicht! Nicht zu stark erhitzen! Sonst werden die Probiotika zerstört.

VARIATION: Anstatt Milchkefir kannst du auch Joghurt verwenden.

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